Er segreto de la pasta a l'ovo
nun
è un segreto e nun è novo
ce
vò farina bona e voja tanta
poca
scienza e un goccio d'acquasanta.
Ogn'ovo
ce metto n'etto de farina
e
sur tavolino ce faccio 'na funtana
ce
rompo l'ova in mezzo e le smucino
poi
impasto tutto, co'n filo d'ojo fino.
Daje
de gomito e facce' na bella palla,
la
copri e aspetti n'oretta che se frulla.
Poi
ce vorebbe lo stennarello pe' tira' la sfoja
che
vie' sempre larga, lunga, storta e stretta.
Però mo', io c'ho na machinetta che tira e taja
e che fa' na past'all'ovo ch'è 'na favoletta.
4
feb. 2017
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